Svamp till tusen av Björn Forslund

Inbunden. Larson. 1979. 153 sidor. Nött, utrangerad biblioteksbok med bruksspår. ISBN 915140124X. Vikt: 451 g.

Baksidestext: Svamp till tusen förmedlar en grundläggande och mångfacetterad svampkunskap för nybörjaren. Men även den som redan vet mycket om svamp kan här finna många intressanta aspekter på sitt favoritämne. 

Ur innehållet:

Grundläggande svampkännedom. Svamparter, kännetecken. Skillnaderna mellan matsvampar och giftiga svampar. Växtplatser. Skördetid.

Plockning, rensning, förvällning, konservering, djupfrysning, torkning och saltning av svamp.

Svamp i butik. Livsmedelsverkets föreskrifter.

Tillagning av svamprätter – svamp som egen rätt, svamp som huvudingrediens, svamp som delingrediens, svamp som tillbehör. Ett femtiotal svamprecept! Svampars näringsvärde.

Egen svampodling

Svampens kulturhistoria. Svamptraditioner hemma och ute – särskilt i föregångslandet Finland. 

Svampplockning som inkomstkälla. Svampens roll i samhällsekonomin.

Studiehandledning. Svamplitteratur.