Italienska klassiker av Bo Hagström & Robert Maglia

Inbunden. Ica Bokförlag. 2011. 125 sidor. Fotografier av Tomas Yeh. Gott skick. ISBN9789153436133. Vikt: 669 g.

Baksidestext: Italienska klassiker tar oss med till våra soliga matminnen. Kanske minns vi hur vi slog oss ner på en enkel trattoria med rutiga dukar och en bastflaska med vin och lät oss förföras av spaghetti alle vongole eller en mustig ossobuco. För många blev det kärlek från första tuggan! Här möter vi alla rätterna som väcker drömmen om Italien: caponata con tonno, vitello tonnato, tagliatelle alla bolognese, risotto alla milanese, pollo alla cacciatora, caprese och pesto alla genovese... TV-profilen Bo Hagström anses som en av de främsta experterna på det italienska köket. I Italienska klassiker guidar han oss genom recepten med historiska fakta och underhållande kuriosa. Visste du till exempel att pasta alla carbonara uppstod tack vare svartabörshandeln? Mästerkocken Robert Maglia, med en imponerande meritlista och rötterna i italiensk kokkonst, tolkar de klassiska recepten på ett sätt som hjälper alla hemmakockar att också lyckas i köket. De aptitretande bilderna har tagits av den kände matfotografen Tomas Yen.